Behovet av utbildad restaurangpersonal är enormt - såväl lokalt som nationellt och internationellt. Man ser också i bristyrkets spår allt fler frilansande kockar. Kockar som är egna företagare med sina specifika kunskaper och skicklighet som affärsmodell. Trenden är att det idag öppnas allt fler restauranger. Dessutom blir arbetstillfällena fler inom den offentliga sektorn. Utbildningen har goda förutsättningar till jobb.
Det är till en stor del en praktisk utbildning med bland annat 15 veckors praktik - eller APL, Arbetsplatsförlagt lärande. När vi besökte restaurang Culinaren i Köping, som är Ullvigymnasiets utbildningskök, träffade vi Emilia Norling som går första året på Restaurang- och livsmedels programmet.
