Bra mat ska inte bara vara god och se tilltalande ut. Den ska också vara bra för miljön och klimatet och förstås även nyttig och näringsrik för den som äter.
Lite så kan man sammanfatta Köping kommuns engagerade måltidschef Patric Gills tankar när nu arbetet som bäst pågår ute i kommunens kök och restauranger att ställa om till den "Gröna Tråden".
