Munktorpskvarn

Våren 2022 slog Munktops Kvarn upp sina dörrar strax norr om Munktorps tätort. En KRAV-certifierad hantverkskvarn med rötter i en oväntad upptäckt. Johan Bertilsson, ekologisk spannmålsodlare, och Margareta Zimmerman, tidigare kostekonom, fann under en surdegskurs sin dolda skatt: över 300 hektar unik råvara. Bertilssons 2017-beslut att gå från konventionell till ekologisk odling på familjegården grundades på övertygelsen om att låta naturen guida. Gröngödsling och regenerativt jordbruk används för att bevara jordens balans och näringsvärde. Kvarnens sortiment har växt snabbt, särskilt med vetemjöl, där en traditionell stenkvarn används för noggrant malning. Produkter som pannkaks-, sockerkaks- och kladdkakemjöl har snabbt blivit populära, flera gårdsbutiker i landet säljer nu Munktorps mjöl. Med en öppen gårdsbutik och ökande intresse för närproducerade ekologiska livsmedel är Munktops Kvarn en riktig smakupplevelse.